下来。 桌椅归位，地面打扫干净，只剩下沈泽、店长于红和厨师长牛德全三个人，围在前台旁边对账。 于红把一叠收款记录、外卖订单和优惠核销单整理得整整齐齐，拿着计算器一项项核对。 “沈总，今天试营业全天满座，翻台四次多，总流水很不错。但因为开业折扣、满减、赠送饮品这些活动一起上，盈利空间被压得比较低，纯利不算高。” 沈泽点点头，一点都不意外：“正常，开业本来就不是为了赚快钱，是为了立口碑、抢人气。” 旁边的牛德全擦了擦手，嗓门依旧洪亮，却带着踏实的底气：“我这边后厨也算了下，今天用料足、分量稳，没有偷工减料，顾客吃完几乎全是好评。老顾客从大学城追过来，新顾客吃完都说下次还来，这就够了。” 于红笑着补充：“确实是好评...

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